お肉お悩み相談 「ホルモン（シロコロ）を上手に焼く方法の紹介です」

こんにちわ。
御殿場で肉屋（精肉店）・弁当屋を営んでおります「肉のやまよし」の山口高弘です。



ライン＠にて、お肉のお悩み相談を受け付けています。
「お肉の焼き加減が分からない（汗）」・「カレーには、どの部位のお肉がオススメ？」などなど、ちょっと困っている、お肉の悩みを解決しちゃいます。

今回、多かった質問は「ホルモン（シロコロ）の焼き加減（食べごろ）が分からない」お悩みです。
解決策は、とっても簡単で膨らみ加減を確認することです（作業は下記がオススメです）

①焦げ付き防止のために油を少し入れてフライパンを温める。（脂がスムーズに動くようになればＯＫ）
②シロコロをフライパンに入れて焼く。（水分が出てくる場合はクッキングペーパーなどで水分を取る）
③シロコロが膨らんできたら好みの焼き色が付くまで両面を焼く。
④野菜などを入れる場合は一緒に炒めて完成です。
※「やまよし」ではシロコロの大きさを焼肉用と鍋用に分けているので、大きさを変更したい場合は遠慮なく指定して下さいね。